Grinchen light

Jag är inte överförtjust i julen. Mest för att jag tycker det mesta julpyntet är rätt fult och att julen råkar infalla på vintern vilken är min sämsta årstid (vilket i sin tur i och för sig beror på att det är så kallt). Och julmaten överlag, det är gott endast första tallriken. Fast jag älskar ju julledighet. Och sill. Och när man får hänga med sin familj.

Och en äkta tysk julmarknad, det kunde inte ens jag motstå. Vi hade turen att under torsdagskvällen få flanera omkring i Frankfurt. Det luktade mat och socker. Vi åt rostade kastanjer, kanderade mandlar och drack Glühwein.

Jag får nog påstå att Glühwein är snäppet godare än glögg. Mer vinsmak och mindre socker. Och dessutom får man ju större muggar.

Glühwein
1 dl strösocker
1 tsk rivet apelsin-/citronskal
1 bit hel kanel
10 kryddnejlikor
1 cm färsk ingefära
1 flaska rött vin

Gör så här
Blanda samtliga ingredienser i en kastrull och värm upp tills det nästan sjuder. Ställ av plattan och det gärna stå och dra i några timmar. Vid servering hettar du upp det igen och silar bort "böset". Namnam.

Detta är säkert ett av många recept. Man får nog testa sig fram för att hitta den variant man gillar bäst. Men det gäller att hitta en bra balans mellan sötman, kryddiorna och "vinigheten". Jag har sett recept med både vanilj och kardemumma - så möjligheterna är många. Just det här receptet hittade jag på recept.nu.

Det är skönt att vara hemma igen. Jag försöker bo in mig så mycket som det bara går. Pillar och fnular och grejar och donar. Ger just nu ugnen ett mastigt uppdrag i form av Pulled beef i lergryta. Om det luktar gott? You bet.